Hvordan dele områder i mat rent rom?

1. Food Clean Room må møte klasse 100000 luftrens. Byggingen av rent rom i matrens rom kan effektivt redusere forverringen og muggveksten av produktene som er produsert, forlenge matens levetid og forbedre produksjonseffektiviteten.

2. Generelt kan matrensrom grovt deles inn i tre områder: Generelt driftsområde, kvasi-renset område og rent driftsområde.

(1). Generelt driftsområde (ikke-rent område): Generelt råstoff, ferdig produkt, verktøy for lagringsplass, pakket ferdig produktoverføringsområde og andre områder med lav risiko for eksponering av råvarer og ferdige produkter, for eksempel ytre emballasjestue, rå og hjelpe Materiale lager, emballasjemateriale lager, emballasjeverksted, ferdig produktlager, etc.

(2). Kvasi-rengjøre område: Kravene er andre, for eksempel prosessering av råstoff, emballasjemateriale, emballasje, bufferrom (utpakking av rom), generell produksjon og prosesseringsrom, ikke-klart å spise mat indre emballasjestue og andre områder der Ferdige produkter behandles, men ikke direkte utsatt. .

(3). Rent driftsområde: refererer til området med kravene til høyeste hygieniske miljø, høye personell og miljøkrav, og må desinfiseres og endres før du kommer inn, for eksempel prosesseringsområder der råvarer og ferdige produkter blir utsatt, mat kaldt prosesseringsrom og klare -To for å spise matkjølsrom, lagerrom for å spise mat som skal pakkes, indre emballasjestue for mat med å spise, etc.

3. Matrent rom bør unngå forurensningskilder, kryssforurensning, blanding og feil i størst grad under valg, design, utforming, konstruksjon og renovering.

4. Fabrikkmiljøet er rent, strømmen av mennesker og logistikk er rimelig, og det bør være passende tilgangskontrolltiltak for å forhindre at uautorisert personell kommer inn. Fullføringsdataene for konstruksjon bør bevares. Bygninger med alvorlig luftforurensning under produksjonsprosessen skal bygges på motvindsiden av fabrikkområdet hele året.

5. Når produksjonsprosesser som påvirker hverandre ikke skal være lokalisert i samme bygning, bør det iverksettes effektive partisjonstiltak mellom de respektive produksjonsområdene. Produksjonen av fermenterte produkter skal ha et dedikert gjæringsverksted.